Aktionen & Saisonales

Karamell und die Erinnerung an vergessene Zeiten … Unsere über die Grenzen hinaus bekannten Karamell- und Zuckerhasen hoppeln schon bald durch unsere Bäckerei. In Handarbeit werden unsere Hasen in schwere Guss eisernen Formen gegossen. Diese Formen kann man nicht mehr auf dem Markt erwerben, da die Produktion schon seit vielen Jahren eingestellt wurde. Sie werden gehandelt wie ein Schatz und werden von Generation zu Generation weitergegeben. Wir haben nur 10 kleine Formen, die anderen leihen wir jedes Jahr von einem sehr netten und hilfsbereiten Kollegen aus. Den Karamell muss man über 110 °C kochen, damit die Hasen später ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre glänzendes Aussehen bekommen. Dazu verwenden wir nur feinste Allgäuer Markenbutter. Die Hasen sind ab Mitte März in sämtlichen Größen, Formen und Farben erhältlich. Auch bunte Zuckerhasen werden hergestellt mit Azo-Freien Lebensmittelfarben.